SEBZELİ KİŞ

Malzemeler;

 Hamuru için ;

• 3 su bardağı un
• 200 gr margarin
• 1 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz
• 6 çorba kaşığı su

Sebzeler için ;

• 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• Yeteri kadar tuz
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı taze fasulye
• 2 adet kabak
• 2 adet domates
  

Sos için ;

• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı şeker
• 3 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı Hindistancevizi rendesi
• 2 su bardağı süt

 

HAZIRLANIŞI;

Hamur malzemelerinin hepsini karıştırın. 2-3 dakika yağ ve su kayboluncaya kadar yoğurun. Üzerine kuru bir bez örtün ve bir saat dinlendirin.Sebzeleri hazırlamak için tencereye yarıya kadar su doldurup içine tuz ve yağı katıp kaynatın. Su kaynayınca önce uzun uzun doğranmış havuçları, sonra fasulyeleri 7'şer dakika pişirin. Kabakları ilave edip 4 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın, süzdürün.Sosu için yumurtaları çırpın. Un, tuz, şeker, hindistancevizi ilave edin. Telde çırparak sütü ilave edin ve bekletin.Hamuru fırın kabı çapında açın. Kalıbı yağlayın. Hamuru tepsiye yerleştirin. Hamurun içine sebzeleri ve sosu yerleştirin. l80 derecede 30 dakika pişirin. Kabı fırından alıp yuvarlak kesilmiş domatesleri dizin. 5 dakika daha fırınlayıp soğuduktan sonra servise sunun.

Afiyet olsun...