PATLICANLI KÖFTE SEPETİ

 Özel günlerimize uygun yemek tarifleri arasında üst sıralarda bulunan yemeğimiz görünümüylede insanın cezbediyor kabak sevmeyenler içinde kabakmı var diye ısrar etselerde közlenmiş patlıcanın kokusu ve tadı nefis bir yemek pilav eşliğinde harika bir menü şimdi patlıcanlı köfte sepetimizin tarifine geçelim.

Malzemeleri;

Köfte için;

• 500 gr dana kıyma
• 2 soğan
• 1 yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Üzeri için;

• 4 patlıcan
• 4 domates
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• Birkaç taze defne yaprağı

 

Hazırlanışı ;
Köfte için, ekmeği ıslatıp ufalayın. Soğanları soyup kıyın. Kıymayı derin bir kaba alıp soğan, ekmek, yumurta, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu ekleyip yoğurun. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve sepet şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizip 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.
Domatesleri soyup zar şeklinde doğrayın ve süzülmesi için süzgece alın. Sarımsakları ezin. Patlıcanları fırında közleyip kabuklarını soyun. Limon suyu, sarımsak, tuz ve yoğurdu ekleyip ezin. Patlıcan ezmesini köftelerin içine paylaştırıp üzerlerine domatesi doğranmış serpiştirin. 200 dereceli fırında pişirin. Servis yapın.

 

Patlıcanlı köfte sepetimiz artık hazır,



Afiyet Olsun:)