FIRIN SÜTLAÇ

Zamanın nasıl geçtiğini farketmeden ne çabuk geçiyor vakit ve insan monotonlaşmış herbiri aynı olan günleri yaşamaktan bazen  sıkılsada sağlık olsun demekten başka diyecek yok..Eskiden sıkılmazmıymış insanlar kimbilir çalışmaktan sıkılsalarda başka çaresi yok..Neyse bu mevzu uzar gider sıkar okuyucu arkadaşları neyse boşverelim bizde çoğu kez yapıldığı gibi..Sütlacı helede fırınj sütlacı kim sevmezki bende bayılırım herkes gibi...

Malzemeler

(6 kişilik için)

• 4 yemek kaşığı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı damla sakızı
• 250 gram (1.5 su bardağı) şeker
• 4 yemek kaşığı) buğday nişastası
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 litre (5 su bardağı) süt
• 1 tutam tuz

 

Hazırlanışı;

• Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra 2 su bardağı suda tamamını çekene kadar haşlanır.
• Pirinçlerin üzerine süt ilave edilip orta ateşte kaynayıncaya kadar beklenir.
• Bu arada damla sakızı 1 tatlı kaşığı şeker ile havanda dövülür.
• Kaynayan süte dövülen damla sakızı, toz şeker ve tuz ilave edilip 10 dakika kadar daha pişirilir.
• 1/4 su bardağı su ile açılan nişasta süte karıştırılarak eklenir.
• Bir taşım kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
• Çırpılan yumurta sarılarının kabına 2 kepçe sütlaç alınıp iyice karıştırılır.
• Yumurtalı karışım sütlaca eklenip iyice karıştırılır.
• Tek kişilik servis kaplarına bölüştürülür.
• Servis kapları çukur bir tepsiye dizilir.
• Kapların yarısına gelecek kadar sıcak su tepsiye konulduktan sonra önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Soğuk servis yapılır.

Afiyet Olsun 3))