ELMALI KURABİYELERİM=)

 Elmalı kurabiyelerimi ben yaptım diye söylemiyorum;) harika oldular..

Antalyada oturanlar bilirler larada bir alışveriş merkezinde harika bir koku sarmıştır girişte o kokuya kimse dayanamaz doğrusu..Onlarında yazmış olduğu yazı aynen böyle..Bende dayanamayıp alırım ama benim kurabiyelerim kadar güzel değiller..Eşim hiç güzel olmamış deyipte kurabiyeleri homini gırtlak hüpletsede beğendiği apacık ortadaydı..Bir solukta biterdi bana kalan kısmı amma velakin miyde bulantılarım ve kilo alma korkusu bana hayır yeme diye basbas bağırıyordu...

Gelelim kurabiyelerin yapımına..

Malzemeler;

• 4 adet elma
• 4 çorba kaşığı tozşeker,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu
• 350 gram un(yaklaşık 4 su bardağı)
• (ben hamurunada göz kararı pudra şekeri ilave ediyorum ununu azaltarak.)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 paket(125 gr) margarin(oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç fındık ya da ceviz içi.

Üzerine koymak için;

• Pudra şekeri

Yapılışı;

• Yoğurdu,sıvıyağı,margarini ve kabartma tozunu iyice karıştırıp,alabildiğince un ve göz kararı pudra şekeri ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
• Üzerine nemli bir bez örtüp, 45 dakika kadar dinlendirelim.
• Elmaların kabuklarını soyup,rendeleyelim ve toz şeker ile birlikte karıştırıp,bir taşım kaynatalım.
• Ateşten alıp,tarçını ilave edelim dilerseniz ceviz içi veya fındık parçaları ilave edelim.
• Dinlendirdiğimiz hamurdan,ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp,avucumuzun içi kadar açalım ve yarısına elma harcını koyup,diğer yarısını poğaça gibi üzerine kapatalım.Dilerseniz fındıl parçalarından üzerinede ekleyebilirsiniz..
• Dilerseniz hamurunuzu 4 parçaya ayırın.Parçalardan herbirini ortaboy bir tabak büyüklüğünde açın ve 8 pizza parçasına bölün.Her parçanın geniş ucuna elmalı karışımdan biraz koyup börek sarar gibi sarın.
• Yağladığımız fırın tepsisine dizip,üzerleri pembe renk alıncaya kadar fırınlayalım.
• Fırından çıkarıp,soğumasına yakın üzerine elediğimiz pudra şekerini serpelim.
• Soğuk olarak serviz yapalım..

Afiyet Olsun:)