KIYMALI LAZANYA (LASAGNE-İTALYA)

Bende  garfieldinde en sevdiği yemeği çok sevdim  bu çok lezzetli bir yemek makarnalı ve kıymalı bir yemek lazanyayı haşlamadan yapılıyor buyurun görüntü konuşsun izninizle...

Malzemeler;

• 10 yaprak lazanya,Dilediğiniz kadar yaprağı arttırabilir kat sayısınıda fazla yapabilirsiniz..
•  1 su bardağı kaşar peyniri

Beşamel sos için;

•  2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı kadar un (azar azar ekleyin, topaklanır fazla gelirse eklemeyi kesin)
• 3 su bardağı kadar süt (ayrandan biraz daha koyu kıvamda olacak, lazanyayı yumuşatması için normal beşamel sostan biraz daha sıvı olmalı) 
•  tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber

Kıymalı harç;

•  300 gr. kıyma
• 1 büyük soğan 
• 2 diş sarımsak 
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
•  2 -3 adet domates 
•  tuz, karabiber,pulbiber,sıvıyağ

 

Hazırlanışı;

Kıymayı biraz yağ ile kavurmaya başlayın. Suyunu bırakıp yarısını çektikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar solduktan sonra salçasını ekleyip kavurun. Sarımsağını ekleyin. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip domatesler pişene kadar ağzını kapatıp bekleyin. Domatesler piştikten sonra altını kapatın.

Aynı anda beşamel sosu da hazırlayın. Tereyağını eritip çırpma teli ile karıştırarak unu ekleyip kısa bir süre kavurun. Un topak topak olursa sütü eklediğinizde de çözülmez, tereyağının içinde erimiş sıvı bir un kütlesi olması gerekir. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Göz göz olana dek karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Soğumaya başladıkça katılaşacağını da hesaba katarak çok koyu kıvamlı olmayan sosunuzu hazırlayın.
Beşamel sos ve kıymalı iç sıcakken yemeğimizi hazırlayacağız ki lazanyalar yumuşasın, çünkü lazanyaları haşlamadan kullanacağız.
Ben dikdörtgen borcam kullandım. Diklemesine yan yana üç lazanya tam sığdı. Borcama bir kepçe beşamel sostan yayıp bir kat lazanya serin. Lazanyanın üzerine kıymalı içten ince bir kat olacak şekilde eşit olarak yayın. Onun üzerine tekrar bir kepçe kadar beşamel sostan dökün. Tekrar lazanya koyarak iç harç bitene kadar bu sırayla işlemleri tekrar edin. En üste bir kat lazanya serip sadece beşamel sosun kalanını dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip fırına verin. Kaşarlar kızarana kadar pişirin.

 

Afiyet Olsun :)

BEBEK SEBZE ÇORBASI

Çok faydalı sebzeler vitamin deposu benim minik kızım Elif Ecem bayılıyor sebze çorbasına içeriğine istediğim gibi değişik sebzeler katıyorum hergün severek yiyor minik kızım:)

Malzemesi;

• 1 kaşık pirinç,
• 1 adet kabak,
• 1 adet orta boy patates,
•  1 adet küçük havuç,
• 1 adet küçük kuru soğan,
• 1 kaşık sıvıyağ,

Hazırlanışı;

Öncelikle pirincimizi yıkayalım ve havucumuzu soyup rendeleyelim ,patatesi soyup küp küp doğrayalım,soğanın kabuğunu soyup minik minik doğrayalım,kabağın kabuğunu soyup minik minik doğrayıp su ilave edip kaynatalım

 çorbamızı sıvıyağı ekleyelim ve çorbamız pişince süzgeçte ezelim veya blendırdan geçirelim bebek çorbamız hazır..

Afiyet Olsun MeleĞİME :))

YABAN MERSİNLİ KEKİM

Bu keki büyük görümcem gelince yapmıştım kutayında çok hoşuna gitmişti...

Yaban mersini üzüm kurusuna benziyor aldığımda bozulur diye buzluğa atmışım unutmuştum..Biz çok beğendik benim büyük kızımın ecriniminde  dediği gibi sen bilirsiniz yana siz bilirsiniz  :)

Malzemeler;

• 3 su bardağı un,
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı şeker,
• 3 adet yumurta,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• dilediğiniz kadar ceviz,
• dilediğiniz kadar kuru yaban mersini,

Hazırlanışı;

İlk olarak şekeri ve yumurtaları bir kaç dakika çırpalım daha sonrada diğer  malzemeleri ilave edip karıştıralım..Daha sonra yaban mersinimizi sıcak suda bekletelim ve un ekleyelim ve kekimize ilave edelim una eklememiz yaban mersininlerinin bir arada değil eşit miktarda dağılması için daha sonra ceviz parçaları ve tarçını ilave edelim karıştıralım kekimizi ve kek kalıbını yağlayıp  un  ekleyelim ve kekimizi kalıbımıza dökelim..Önceden ısıttığımız fırınımıza kekimizi verelim...

Afiyet Olsun:))

GÖKKUŞAĞI TATLISI

Malzemeler;

• 3 adet yumurta,
• 1 çay bardağı şeker,
•  3 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı sıvıyağ,
• 3 çay bardağı irmik,
• 3 çay bardağı un,
• 2 paket kabartma tozu,

şerbeti için;

• 3,5 su bardağı su,
• 3,5 su bardağı toz şeker,
• Bir dilim limon,

 

Hazırlanışı;

 

Şerbeti için su, limon ve şekeri kaynatıp soğutun.

Yumurta ve şekeri kar haline gelene kadar çırpın. Ardından sırayla diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış cam fırın kabınıza yayın.

 

Önceden ısınmış 200C fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın. Üzerine soğuk şerbeti 2 defada gezdirin. Bir bardak (kenarı keskin olmalı) ile daireler çıkarın.

 

Kalan hamurları 2 yemek kaşığı (veya arzunuza göre daha çok) kakao ve hindistancevizi ile karıştırın. Kestiğiniz dairelerden daha küçük olacak şekilde parçalar alıp elinizle yavaşça köfte şekli vererek tatlılarınızın üzerine yerleştirin.

 

Üzerlerini krem şanti,kaymak, meyve şekeri,kiraz şekerlemesi, antep fıstığı ilede süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

BAYRAMIN SON GÜNÜ DELİYE HERGÜN BAYRAM

HEYECAN VE ÖZLEMLE BEKLENEN KUTSAL KURBAN BAYRAMI GELDİ, HOŞGELDİ. MUÜBAREK KURBAN BAYRAMI ULUSUMUZA SAGLIK, HUZUR, MUTLULUK, BOLLUK VE BEREKET GETİRSİN. HAYIRLI BAYRAMLAR DİLEĞİYLE.