MİNİK KALPLER

Bu şirin pastalar çok uğraştırmadı beni severek yaptım ve sevgimi kattım bir kerede 4-5 tane yedim ve nefis oldular..Sevdiğinize özel günlerde yapabileceğiniz çok basit ve lezzetli kalbinizi sunun bu pastalar anne kalbi benden güzel kızlarım ve eşim için sevgimin simgesi olarak yapıldılar küçücük kalplerim :)

Malzemeler;

• 5 Tane milföy hamuru,
• 1 Yumurta,
• 2 Su bardağı süt,
• 2 Çorba kaşığı tepeleme un,
• 1 Su bardağı şeker,
• 1 Paket vanilya,
• Üzerine;
• Pudra şekeri,
• Çilek,

Hazırlanışı;

Milföy hamurlarını merdane ile hafifce inceltelim ve kalp kalıpda  şekil verelim ve yağlanmış fırın tepsisine dizip 200 derece fırına milföylerin üzeri pembeleşene dek pişirelim.Tencereye çırpılmış yumurta,süt,şeker,un ve vanilyayı alıp karıştıralım.Orta ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz oluncaya kadar pişirelim.Kremayı ateşten alınca mikserden geçirelim.Milföylerin arasını açıp ara kısma kremadan sürelim pastaların üzerine pudra şekeri ve daha sonra kalan kremadan ve çilekle süsleyip 1-2 saat dolapta dinlendirip eğer bitmezlerse o saate kadar servise sunun..

Arzu ederseniz bardakla yuvarlak şekiller veripte milföylerin kabarmaması için 6-7 yerinden delelim ve pişen milföylerin arasına krema sürelim üstüste üç kat yaparak küçük pastacıklar yapabilirsiniz..

Afiyet Olsun :)

RULO PASTA

Rulo pastayı dilediğiniz meyve ve süslemelerle ve kakaolu kekiyle değişik malzemelerle farklı bir pasta yaparsanız hem lezzeti hemde görüntüsü cezbediyor ağır misafirler için hoş bir rulo pasta...

Malzemeler;

• 3 Adet yumurta,
• 1 Çay bardağı şeker,
• 1 Su bardağı un,
• 1\2 Çorba kaşığı margarin,
• 1 Limon kabuğu rendesi,
• 2 Adet muz,
• 1 Adet yağlı kağıt,
• Damla çikolata,

Üst kreması için;

• 1\2 Krem şanti,
• 1\2 Çay bardağı süt,

İç kreması için;

• 2 Su bardağı süt,
• 2 Çorba kaşığı un,
• 1\2  Su bardağı toz şeker,
• 1 Adet yumurta,

Hazırlanışı;

Yumurtaları ve şekeri köpürene dek mikserle çırpalım.Vanilyayı ,limon kabuğu rendesini,eritip soğutulmuş margarini ve unu ilave edip, mikserin en düşük ayarı ile veya tahta kaşıkla karıştıralım.Kenarlı bir tepsiye yağlı kağıdı serelim.Kağıdın üzerine fırça ile az yağ sürelim.Hamuru üzerine boşaltaltıp düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayalım.Hamuru 200 dereceli fırında 12-20 dak. pişirelim (hamur piştiğinde yarım parmak kalınlığında olacağından tepsinin boyutlarını iyi seçmelisiniz).Tepsiyi fırından alıp,ılıtalım.Yağlı kağıt ile birlikte rulo yaparak bekletelim.İç kreması için şeker ve unu tencerede karıştıralım. İçine azar azar süt ve çırpılmış yumurtayı ekleyelim.Sürekli kaşırtıralım.Koyulaşınca ateşten alıp,soğutalım.Başka bir kapta üst kreması için süt ile krem şantiyi çırparak,koyulaştıralım.Krem şantiyi buzlukta birkaç dakika bekletelim.Ruloyu açalım.Dikkatlice kağıdını çıkaralım üzerine kremayı sürelim,kenarına muzları dizerek damla çikolata ilave edelim tekrar rulo yaparak saralım.Rulonun üzerine kremşantiyi sürelim,Buzdolabında birkaç saat bekletelim çikolata sosu ve meyvelerle süs yapabilirsiniz.Dilimleyerek servis yapalım

FARENUAR PASTASI BEBEĞİMİN PASTASI

Bu pastayı minik kraliçem Elif Ecemin doğum pastası olarak yapmış bulundum..Farenuar pastasında ilgimi çeken vişneli olmasıydı nasıl mayhoş ve benim damağıma göre olmasıydı..Birazda benim minik eklemelerimle harika oldu ben yaptım diye söylemiyorum bunu pastamdan tadanlar söylüyor:)

 

MALZEMELER;

• 1 adet pandispanya (pandispanyayı hazırlarken,
• 1 çorba kaşığı kakao ilave ederek,kakaolu pandispanya hazırlayalım)
• 1 olcu cikolatali krema
• 2 su bardagi visne (ayiklanmis)
• 1 paket toz krem santi
• 1 cay bardagi sut

 

HAZIRLANIŞI; Kakaolu hazırladığımız pandispanyı enlemesine üç eşit parçaya bölelim..Ben içine biraz tarçın ekledim bu benim tercihimdi çok sevdiğim için tarçını keklerde..İlk katın üzerine, hazirladigimiz cikolatalı kremadan surelim, Kremanın üzerine visne taneleri serpelim, sütle hazirladigimiz krem santiyle üstünü kapatalim, ikinci katada ayni islemi uygulayalim, üçüncü katınıda koyup krem santi ile kaplayalim,Vişne taneleri ve çikolata yaprakları ile süsleyip, dolapta 2-3 saat bekletelim.İyice soğuduktan sonra,buzdolabından çıkarıp,dilimledikten sonra servis yapalım..

 

 

Afiyet Olsun:))

TAHİNLİ ÇÖREK

Merhabalar sevgili arkadaşlar çok ihmal ediyorum ve bunun için çok üzülüyorum değerli blog yazar arkadaşlarımı da ziyaret edemediğim için üzgünüm hepsine kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum izninizle:) Eşim bu tahinli çöreği çok sevdiği için fırında çalıştığım zamanlar nişanlılık döneminde kendi ellerimle yapardım.İlk kez evde yaptığım tahinli çöreği sizlerlede paylaşmak istedim...Umarım sizlerde beyenirsiniz..

Malzemeler;

• 2 adet yufka
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta

Hazırlanışı;

• Yufkanın birini açıp,üzerine 1/2 su bardağı tahini yayalım.
• Ceviz ile tarçını karıştırıp,yarısını yufkanın üzerine serpelim.
• Geri kalan malzemeyi de bu yufkanın üzerine yerleştirdikten sonra,
• Yuvarlak rulo yapıp,kendi etrafında gül böreği gibi saralım.
• Üzerine çırptığımız yumurtayı sürüp,susam serptikten sonra,fırınlayalım...
  
• Dilerseniz yufka yerine,evde hazırlayacağınız mayalı hamurdan da yufka açarak,tahinli çöreği yapabilirsiniz..
  
  Afiyet Olsun;)

ELMALI KURABİYELERİM=)

 Elmalı kurabiyelerimi ben yaptım diye söylemiyorum;) harika oldular..

Antalyada oturanlar bilirler larada bir alışveriş merkezinde harika bir koku sarmıştır girişte o kokuya kimse dayanamaz doğrusu..Onlarında yazmış olduğu yazı aynen böyle..Bende dayanamayıp alırım ama benim kurabiyelerim kadar güzel değiller..Eşim hiç güzel olmamış deyipte kurabiyeleri homini gırtlak hüpletsede beğendiği apacık ortadaydı..Bir solukta biterdi bana kalan kısmı amma velakin miyde bulantılarım ve kilo alma korkusu bana hayır yeme diye basbas bağırıyordu...

Gelelim kurabiyelerin yapımına..

Malzemeler;

• 4 adet elma
• 4 çorba kaşığı tozşeker,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu
• 350 gram un(yaklaşık 4 su bardağı)
• (ben hamurunada göz kararı pudra şekeri ilave ediyorum ununu azaltarak.)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 paket(125 gr) margarin(oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç fındık ya da ceviz içi.

Üzerine koymak için;

• Pudra şekeri

Yapılışı;

• Yoğurdu,sıvıyağı,margarini ve kabartma tozunu iyice karıştırıp,alabildiğince un ve göz kararı pudra şekeri ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
• Üzerine nemli bir bez örtüp, 45 dakika kadar dinlendirelim.
• Elmaların kabuklarını soyup,rendeleyelim ve toz şeker ile birlikte karıştırıp,bir taşım kaynatalım.
• Ateşten alıp,tarçını ilave edelim dilerseniz ceviz içi veya fındık parçaları ilave edelim.
• Dinlendirdiğimiz hamurdan,ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp,avucumuzun içi kadar açalım ve yarısına elma harcını koyup,diğer yarısını poğaça gibi üzerine kapatalım.Dilerseniz fındıl parçalarından üzerinede ekleyebilirsiniz..
• Dilerseniz hamurunuzu 4 parçaya ayırın.Parçalardan herbirini ortaboy bir tabak büyüklüğünde açın ve 8 pizza parçasına bölün.Her parçanın geniş ucuna elmalı karışımdan biraz koyup börek sarar gibi sarın.
• Yağladığımız fırın tepsisine dizip,üzerleri pembe renk alıncaya kadar fırınlayalım.
• Fırından çıkarıp,soğumasına yakın üzerine elediğimiz pudra şekerini serpelim.
• Soğuk olarak serviz yapalım..

Afiyet Olsun:)

ALMAN PASTASI

Daha öncede yaptığım alman pastasını küçük görümcem geldiğinde tekrar yapayımda afiyetle yiyelim dedim kekini ben yaptım kremasını görümcem buda gelin görümce pastası oldu..

Güzelde oldu umarım sizlerde beyenirsiniz..

Malzemeler;

• 2 yumurta
• 3/4 çay bardağı erimiş margarin
• 1 çay bardağı süt-yoğurt karışımı
• 3 çay bardağı elenmiş un
• 1 çay bardağı şeker
• 1/2 paket kabartma tozu
  

kreması;

• 1 yumurta sarısı
• 50 gr. margarin
• 2 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı un (tepeleme)
• 1,5 çay bardağı şeker
• 2 paket vanilya

Üzerine;

• pudra şekeri
  

Hazırlanlışı;
Yumurtaları şeker ile birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Yoğurdu,sütü ve eritip ılıttığımız margarini ekleyip 1-2 dak. daha çırpalım.Elenmiş unu,kabartma tozunu ekleyerek çırpma teli ile veya mikserin düşük ayarı karıştıralım.Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim..(püf noktası: yaptığınız hamur fazla kaşık yardımına gerek kalmadan akmalı, akmıyorsa bir parça süt ekleyin.) Hamuru kalıba boşaltıp 190 derece ısılı fırında pastayı pişirelim.(üstü fazla kızarmamalı)Tencereye unu,sütü,şekeri ve yumurta sarısını alıp karıştıralım.Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim.Kremayı ateşten alıp soğuttuktan sonra çine 2 paket vanilyayı ve margarinieritmeden ekleyip mikserle 1-2 dak. çırpalım. Pastayı fırından alıp kalıbı içinde soğutalım ve ikiye kesip kremanın tamamını alt parçanın üzerine sürelim.Diğer parçayı kremanın üzerine yerleştirelim.üzerine elekle bolca pudra şekeri serpin.


Afiyet olsun:)

Denedinizmi Fikriniz...!

FRANKFURT ÇELENK PASTASI

Bu pastanın tarifini internetten almıştım çok beyendik çok lezzetli ve görütüde ye beni diyo..Acemice çektik fotoğrafı kusuruma bakmayın lütfen..Aslında çelenk kalıbında yapılan bu pastayı ben yuvarlak kalıpta yaptım.. Sizlere bir tavsiye, bu pastayı servisden bir gün önce yapıp doldurun. Ertesi gün tadı tam ''demlenmiş'' oluyor. Servisden iki-üç saat önce krokanı serpip süsleyin. Ve gelelim en önemli püf noktasına bütün margarinler oda ısısında ve yumuşak olmalı. Kremayı tutturmak için en önemlisi ise puding ve margarin aynı ısıda olmalı. Her ikisi de oda ısısında olması gerekiyor. İkisinden birisi daha soğuk yada sıcak olursa krema sulanıyor...!
Malzemeler;

• 150 gr margarin yada tereyağ
• 1,5 çay bardağı tozşeker
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• yarım su bardağı nişasta
• 2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için;

• 1 paket vanilya pudingi
• 1 çay bardağı toz şeker
• yarım litre süt
• 250 gr margarin yada tereyağ
• Krokan için:
• 125 gr soyulmuş, kıyılmış badem
• yarım çay bardağı tozşeker
• 1 bıçak ucu tereyağ
• çilek marmelatı
• kiraz şekerlemesi

Hazırlanması;

• Tencereye sütü ve puding tozunu alın, üzerine şekeri ilave edip pişirin. Ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğutun. Üzeri kaymak bağlamamalı. Puding tamamen oda ısısına gelmeli.
• Pandispanya için 150 gr margarini yada tereyağı mikserle iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın. Azar azar tozşekeri ilave edin. Vanilya ve 1 tutam tuzda ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ilave edin ve herbir yumurta için yarım dakika çırpın. Unu nişasta ve kabartma tozu ile karıştırıp yumurtalı karışıma eleyerek ilave edin ve karıştırın. Çelenk pasta kalıbını yağlayıp unlayın ve hamuru ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında pişirin. Kalıpdan çıkarıp soğmaya bırakın.
• 1 paket margarin yada tereyağı derin bir kabta mikserle yine krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Kaşık kaşık oda ısısında olan pudingden ilave edip karışıtırp tekrar pudingden ilave edin. Bütün pudingi yavaş yavaş yedirin. Pudingli karışımı buzdolapta bekletin.
• Pandispanyayı ortadan ikiye kesin. Alt tabanına ilk önce çilek marmelatından sürün, üzerine puding kremasından sürün, ikinci katı yerleştirin ve onun üzerine de kremadan sürün. Son katıda yerleştirip pastayı komple krema ile kaplayın. Kremadan biraz üzerini süslemek için ayırın. Pastayı ve süsleme için ayırdığınız kremayı yine buzdolaptan bekletin.
• Krokan için tereyağı, toz şekeri ve bademleri bir küçük tencereye alın ve kahve rengi oluncaya kadar kavurun. Krokanı alofolyo üzerine alıp soğmaya bırakın. Topaklanmış ise soğunca ufalaya bilirsiniz.
• Pastaya krokanı serpin ve üzerini kalan krema ile süsleyin. Kiraz şekerlemeleri ile süsleyin. Tekrar 1-2 saat dolapta bekletip servis edin.

Afiyet olsun:)
Denedinizmi Fikriniz....!