CEVİZLİ KAHVELİ KEK

Çok uzun zaman önce kek yapımında malzemeleri karıştırmıştımda çok üzülmüştüm kekim iyi olmayacak diye bu karışan malzemede kahveydi kakao yerine kahve koymuşum keke allahtan güzel olmuştu misafirimde vardı demekki bu karıştırmalardan böyle farklı lezzetler ortaya çıkıyormuş :)

Henüz dört yaşına girecek olan büyük kızımda yemekteyiz izleyince yemek yapmayı ve bana herşey yakışırı izleyincede kıyafet değişmeyi seviyor

 ve mutfakta akla gelmicek karışımlar yapıyor kim bilir ilerde tanınmış bir aşçı usta olur..Anne bana usta deme bana (Anne aşçı;)de
diyoR
farklı şeyler ve pastalar yapıncada yanımda bitiyo ANNE sen süper annesin dediğinde gelde sevme bu yaramazı :)

 Malzemeler ;


•3 yumurta
•1 su b. tozşeker
•1 su b. süt
•50 gr. margarin (eritilmiş)
•yarım paket kabartma tozu
•1 tatlı k. türk kahvesi

•1 tatlı k. kakao

•2 su bardağı un
Kreması için;
•4 çorba k. tozşeker
•1 çorba k. nişasta
•1 çorba k. pirinç unu
•1 paket vanilya
•2 su b. süt

•1 çorba k.un

Karameli için;
•1 çay b. tozşeker
•yarım çay b. su

Üzeri için;

•1 kase bütün ceviz

Hazırlanışı ;

Yumurta ve şekeri  çırpın.Daha sonra süt ve eritilmiş margarini ekleyip tekrar karıştırın.Kabartma tozu,türk kahvesi,kakao
ve unu ilave edin çırpmaya devam edin.22 cm'lik yağlanmış fırın kalınbına dökün.Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirin.30 dak. pişirip soğutun.

Kreması için ise tencereye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine toz şeker,nişasta,pirinç unu,1 paket vanilya ve 1 çorba kaşığı un ilave edip sürekli karıştırarak kremayı pişirin.Karemeli için ise tavaya yarım çay bardağı su ve 1 çay bardağı toz şekeri ilave edip karamel sos elde edin.Keki porcamda pişirdiyseniz üzerine kremasını dökün veya Keki fırından çıkardıktan sonra servis tabağına ters çevirip keki alın.Üzerine kremadan dökün.Üzerine cevizleri dizin.Üzerine karamel sos dökerek servis edin.

Afiyet Olsun :-)

YABAN MERSİNLİ KEKİM

Bu keki büyük görümcem gelince yapmıştım kutayında çok hoşuna gitmişti...

Yaban mersini üzüm kurusuna benziyor aldığımda bozulur diye buzluğa atmışım unutmuştum..Biz çok beğendik benim büyük kızımın ecriniminde  dediği gibi sen bilirsiniz yana siz bilirsiniz  :)

Malzemeler;

• 3 su bardağı un,
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı şeker,
• 3 adet yumurta,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• dilediğiniz kadar ceviz,
• dilediğiniz kadar kuru yaban mersini,

Hazırlanışı;

İlk olarak şekeri ve yumurtaları bir kaç dakika çırpalım daha sonrada diğer  malzemeleri ilave edip karıştıralım..Daha sonra yaban mersinimizi sıcak suda bekletelim ve un ekleyelim ve kekimize ilave edelim una eklememiz yaban mersininlerinin bir arada değil eşit miktarda dağılması için daha sonra ceviz parçaları ve tarçını ilave edelim karıştıralım kekimizi ve kek kalıbını yağlayıp  un  ekleyelim ve kekimizi kalıbımıza dökelim..Önceden ısıttığımız fırınımıza kekimizi verelim...

Afiyet Olsun:))

FİNCAN KEKİ

Fincan kekini ilkkez görünce bende şaşırdım bunun özelliği ne dediler fincanda pişmesi dedim bende ailemde bu nasıl bişey diye şaşırdı hemen öneriler verildi ama ben tarifine saygımdan ötürü fincan kekini tarifindeki gibi yaptım bu seferlik...Cappuccino eşliğinde süper olur benim tavsiyem:))

Malzemeler;

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• 3 yemek kaşığı kakao

• 2,5 su bardağı un

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• Üzeri için Pudra şekeri

Hazırlanışı;

 Şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın.

Süt, un, vanilya, kakao ve kabartma tozu ekleyip tahta bir kaşık ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Karışımı büyük boy kahve fincanlarının yarısına gelecek şekilde doldurun.

 Fincanları uygun bir tencereye yerleştirin ve tencereyi fincanların yarısına gelecek kadar ılık su ile doldurun.

Tencerenin üzerini bir mutfak bezi ile kapatın ve üzerine tencerenin kapağını sıkıca kapatın.

Su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte tencerenin kapağını hiç açmadan 25 dk. pişirin.

Ocağın altını kapatın ve kapağı hiç açmadan 15 dk. bekletin.

Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Notlar;

• Keklerinizin üzerine krema sıkıp, taze mevsim meyveleriyle süsleyerekte servis edebilirsiniz.

• Eğer kekleri fincandan çıkarıp servis etmek isterseniz fincanları önceden yağlamalısınız.

Afiyet Olsun ;)

BEŞ ÇAYI KEKİM

Hem basit hemde iştah açıcı bu kekimi ecrinle beraber çırptık eh artık prensesin eli değerde güzel olmazmı ben tarçın koymayı unuttum ama çok güzel oldu:) hıım afiyetle yedik sizede tavsiye ederim..Tarçınlı kek daha bir lezzetli olurdu ama bidahaki sefere artık...

Malzemeler;

3 tane yumurta

1 su bardağı şeker

1 fincan sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

kuş üzümü,damla çikolata ve dilediğiniz meyvelerden...

Hazırlanışı;

Öncelikle şeker ve yumurtaları bir süre çırpalım daha sonrada dilediğimiz malzemeyi koyup karıştıralım..Daha sonra kuş üzümünü sıcak suda bekletelim ve una ekleyelim ve kekimize ilave edelim una eklememiz üzümlerin bir arada değil eşit miktarda dağılması için dilediğimiz meyvelerden dilimleyip ilave edelim karıştıralım kekimizi ve kek kalıbını yağlayıp damla çikolatamızı kek kalıbına döşeyelim..Önceden ısıttığımız fırınımıza kekimizi verelim...

Afiyet Olsun;)

CEVİZLİ VE ÜZÜMLÜ KEK

Güzel kızımda anneye özendi resim çekiyorr :)
Dün ne yapsam diye düşündüğümde bu tarifi gördüm ama tarifte küçük ama hoş bir değişiklik yaptım fındık yerine ceviz kullandım.
Artık sürekli gittiğim cuma günleri toplandığımız yasin gününde yapılacak yeni bir kek tarifi ortaya çıkmış oldu..Artık o kadar sahte geliyorki ortamlar ve muhabbetler bu güzel ortamda bulunmak benimde içsel olarak huzur bulduğum tek yer denilebilir..Eğer imondan pek hoşlanmıyorsanız biraz az kullanarak hoş bir tat elde edersiniz.Benim damak tadıma uygun bir kek diğer tariflerde olduğu gibi yoğurt ve süt kullanmadanda güzel bir lezzet oldu..

Malzemeler;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu
• 100 gram çekirdeksiz sarı üzüm (ılık suda bekletilsin)
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 çay bardağı sıvıyağ
  

Hazırlanışı;
İlk olarak yumurtaların sarılarını ,beyazlarından ayıralım.
Sarılarına toz şeker ilave ederek,iyice çırpalım.
İçine ceviz ve yumurta akı hariç diğer bütün malzemeleri ilave ederek iyice karıştıralım.Yumurta akını bir fiske tuz ile kar gibi oluncaya kadar çırpalım.
Bu karışımı diğer kek hamuruna katıp,tahta kaşıkla iyice karıştıralım.Kek kalıbını margarin yağı ile yağlayıp,kalıbın dibini küçük küçük parçalara ayırdığımız cevizle kaplayalım.Hazırladığımız kek hamurunu kalıba dökelim.Orta ısılı fırında pembe renk alıncaya kadar pişirelim...

Afiyet Olsun

MEKİK

Çok severek yaptığım bu mekikleri bu kezde 46. Porselen demlik çay saati etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili nurmutfakta gönderiyorum kendisine kolay gelsin diyorum

Malzemeler;

• 3 yumurta


• 1 su bardağı şeker


• 2 kaşık yoğurt


• 1 çay bardağı fındık ezmesi


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket vanilya


• yarım margarin eritilip soğutulmuş


• 2 su bardağı un


• yeteri kadar reçel

Hazırlanışı;

Yumurta aklarını blendırda karıştıralım.Kar gibi yapalım.

Sarılarını ve şekeri ilave edelim.Tahta kaşık yardımıyla karıştıralım.

Margarini,fındık ezmesi,yoğurt,kabartma tozu,vanilya ve unuda ilave edelim.

Yavaş yavaş yedirilir.Küçük kek kalıplarına 1'er kaşık koyalım.Üzerlerinede çilek veya vişne reçeli koyalım ve 150 derecelik önceden ısıttığımız fırında 20-25 dakika hiç açmadan pişirelim..

Fırına vermeden önceki görüntümüz..

Afiyet Olsun

BAL ARISI KEKİ

Ben ananas yerine elma kullandım..Harika oldu.Küçük kek kalıplarındakilerin ayrı bir lezzeti oldu..Küçük görümcem geldiğinde yapmıştık gelin görümce keki oldu..Çocuklar bayıldı muz veya elma yemeyen çocuklar için doğru seçim..Gerçekten bu kek durdukça güzelleşiyo..
Malzemeler;

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 3 muz, iyice olgunlaşmış, kararmaya yüz tutmuş, çatalla veya püre aleti ile ezilmiş
• 240 gr (2 dilim) ananas, küçük doğranmış
• 1 su bardağı ceviz ve süt
• Ceviz yerine 1 sb. incir + 1 sb. hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.

Bu ölçü 2 kek kalıbı veya derin kek kalıpları için geçerlidir.

Hazırlanması;

Fırını 175C'ye getirin. Kalıbınızı yağlayın. Unu, karbonatı, tarçını ve tuzu karıştırın.Mikserle yağı, vanilyayı ve şekeri karıştırın. Yumurtaları teker teker -arada iyice karıştırarak- ekleyin.Bir kapta muz, ceviz ve ananası karıştırın. Bunu yumurtalı karışıma ekleyin. Unlu karışımı da ilave edip karıştırın ve kaba boşaltın. (eğer kıvamı çok katı gelirse azar azar süt ekleyin.)Isınmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Fırın telinde 15 dakika soğutun. Bunlarda benim yaptığım kekin fotoğrafı çocuklar ve biz yemek için sabırsızlandık ;))

Afiyet olsun:)