16 Ara 2009

HÜNKAR BÖREĞİ

Çok ihmal ediyorum biliyorum bloğumu bu böreğin tarifini kaydetmeme rağmen ekleyemedim bloğuma..İlk kez yaptım bu böreği ancak farklı ve hoş bir lezzet yakaladığım kesin.. Biraz zahmetli ama yaptığınıza değecek Şiddetle tavsiye ediyorum deneyin arkadaşlar;))




Malzemeler;
  • 3 adet yufka
  • 75 gram erimiş margarin

Harcı için;

  • 4 yemek kaşığı margarin
  • 4 adet közlenmiş patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • tuz,karabiber
Hazırlanışı;
Kuru soğanın kabuklarını ayıklayıp,rendeleyin.Közleyip,limonlu suda beklettiğiniz köz patlıcanların suyunu sıkıp,küçük küçük doğrayın.Yayvan bir tavada sana yağını kızdırıp,içine kıymayı ilave edip,soğanlar pembeleşinceye kadar sote etmeye devam edin.
Harcın içine ezdiğiniz sarımsakları,doğradığınız köz patlıcanları,kimyonu,kırmızı pul biberi,tuz ve karabiberi ekleyip,bir taşım kavurduktan sonra soğuması için yayvan bir tabağa alın.
Yufkaları üstüste koyup, 4 eşit parçaya kesin.Küçük bir tavada eritip ılıttığımız sana yağını küçük bir kaseye alıp, bir fırça yardımı ile yufkaların üzerlerini yağlayın.Soğuyan patlıcanlı harçtan,yufkanın geniş tarafına koyup,harçlı yufkayı rulo yapıp gül böreği şeklinde sarın.Sarılan börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.Önceden 185 derecede ısıttığımız fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika pişirip,sıcak olarak servis yapın...

Püf noktası;
  • Yufka kullanarak hazırladığınız böreklerin harçlarını soğutmadan kullanırsanız yufkalar sıcak harçtan dolayı parçalanabilir.
  • Yufkadan hazırladığınız böreği sos ilave etmeden pişirecekseniz mutlaka yufkanın üzerine harcı koymadan,bir fırça yardımı ile üzerine eritip soğuttuğunuz margarini sürün..

Afiyet Olsun


8 yorum:

mutfaktakizaman dedi ki...

canim nasilsin??

ugrayamadim uzun zamandir hos kimseye ugradigim blogumu guncelledigimde yok..


bu aralar cok yorgun, cok halsizim bel ve sirt agrisi esliginde...
bebis cok yoruyor napalim hayirlisiyla aliriz insallah kucaklarimiza bebisleri...

sen nasilsin, nasil gidiyor bebisle aran?

k.i.b opuyorum borekte nefis gorunuyor soylemeden gecemedim;))
ellerine saglik..

**Masal** dedi ki...

Teşekkür ediyorum canım bende pek giremiyorum nete güncelleyemiyorumda...
Ben iyiyim canım bebişte iyi çok şükür ALLAH yardımcımız olsun canım hayırlısıyla çok teşekkür ederim yorumun ve ilgin için;))

kalpkurabiye dedi ki...

canım merhabaaa çok güzel çok cici bir bloğun var..... bir dilim mutluluk paylaşmaya geldimm...

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK ÇOK DEĞİŞİK BİR BÖREK OLMUŞ SEVGİLER

Pembe Dusbahcesi dedi ki...

ETKİNLİĞİMİZE BUYRUN;

SEVGİLİ ARKADAŞLAR düşbahcesi.blogspot.com ve pembetatlar.blogspot.com TARAFINDAN HAZIRLANMIŞ OLAN HEDİYEŞLE ETKİNLİĞİNE
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ DAVET EDİYORUZ...
1 ŞUBAT 2010- 28 ŞUBAT 2010 TARİHLERİ ARASINDA ORTAK BLOGUMUZ OLAN pembedüşbahcesi.blogspot.com 'DA BAŞLATACAĞIMIZ ETKİNLİĞİMİZDE BİZİ YALNIZ BIRAKMAZSANIZ ÇOK SEVİNİRİZ...

HAYDİ ARKADAŞLAR HEDİYELEŞELİM KAYNAŞALIM...

DETAYLI BİLGİ İÇİN:pembedüşbahcesi.blogspot.com adresine uğramanız rica olunur...

**Masal** dedi ki...

Denizcim hoşgeldin canım herşey bir dilim mutluluk
paylaşmak için:-)
teşekkür ederim..

Neşecim farklı olduğu kadar lezzetli bir börek denemeni şiddetle tavsiye ediyorum canım:)

Pembe düş bahçesi ok güzel bir etkinlik düşünülmüş canım kısmet olursa katılmak isterim....
Kolay gelsin canım sizlere;)

Pembe Tatlar dedi ki...

Ooo eminim çok lezzetli olmuştur ellerine sağlık...

**Masal** dedi ki...

Teşekkür ederim aslıcım ;)
sevgilerimi gönderiyorum...

İşte Bir Dilim Aşklarım