RUS SALATASI

İsterseniz hazır konserveyle dilersenizde benim yaptığım gibi hem sağlıklı olur acelemiz yoksa bu şekildede çok pratik oluyor.Ben minik doğrayıp sebzeleri ayrı kaplarda haşlıyorum..Harika bir meze herkesinde seveceği kesin..

 Malzemeler;

• 
  
  2 adet havuç,
• 
  
  2 adet orta boy patates ,
• 
  
  3-4 adet kornişon turşu,
• 
  
  1 su bardağı bezelye veya konservesi 
• 
  
  1 su bardağı yoğurt ( mayonezin tadını yoğun sevmeyenler için)
• 
  
  Yarım su bardağı mayonez
• 
  
  2 diş sarımsak
• 
  
  1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı;

Küp küp kesilmiş havuçlarımızı ve patateslerimizi haşlayalım.Bezelyelerimizide haşlayalıp soğumasını sağlayalım.Kornişon turşumuzu küp küp keselim.Mayonez,yoğurdu ve isteğe bağlı dövülmüş sarımsağı  karıştıralım.Tüm malzemeyi mayonezli yoğurtla harmanlayalım.Rus salatamız servise hazır..

Afiyet Olsun

EV ALMA KOMŞU AL

Ev alma komşu al diye boşuna dememişler atalarımız.Bu çok hoş ikramlarıda sevgili komşularım ve arkadaşlarım getirdi teşekkürler dostlar iyiki varsınız:)

Dükkan sahibimiz dudu eşimin kuzeninden bu güzel börekler Ellerine sağlık canım her  ne kadarda okuyamasanda..Buarda cafemizi devren satıyoruz 3 yıl oldu burayı açalı ecrin 3 aylıktı burası açılınca devren satılık yazısı içimi acıtsada..Ne tatil ne dinlenme yok bu işte 7 gün saat 9 iş başı saat:24-01:00 kadar çalışılıyordu eşim..Hatır için bile olsa birini 1 saat koysan mırın kırın ediyor on kez arayıp koyduğuna pişman ediyor..Neyse yinede üzgünümm
ecrin internet cafenin satılmasına

Alt komşum şevket amca vefat edeli 40 gün olmuş Allah Rahmet eylesin İyi biriydi bir kimseye zararı yoktu bugün duası vardı.Ben bebekle gidemedim.Komşunun gelini çok iyidir her kandilde böyle güzel bir tabakta irmik helvası getirir bende akşam resmini çektim Ellerine sağlık Figencim.. 

Karşı komşum Kayserilidir ayşe teyzemde çocuk kutlamaya gelince Mantı getirmiş tam bir poşet Ellerine sağlık komşum Harika olmuş bakkal amcanın istanbulda okuyan kızı ve ailesinede kısmetmiş onlarda tattılar..

İyiki Varsınız Elleriniz Dert Görmesin...

KADIN BUDU KÖFTE

Dün siparişi verilmişti eşim kadın budu köfte yap demişti bende bugün yaptım..

Güzelde oldu ilk yapışım biraz zahmetli ama tadı nefisti kadın budu köftelerin yanında patates kızartması ve cacık vardı.Harika üçlü bugünki menümdeydi.Harika bir lezzet gerçekten niçin daha önce yapmamışım diyorum..

Malzemeler;

800 gram kıyma

2 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 kahve fincanı pirinç
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı margarin
Yeterince Tuz,Karabiber ve kekik

Kızartmak için;
3adet yumurta
yeterince un
sıvıyağ

Hazırlanışı;

Evvela pirinci yıkayalım haşlayalım.Pirinçlerin lapa durumuna gelmesi sağlanır.Ateşten indirilip soğutulur.Maydanozları ince kıyıp 1 yumurta ve yeterince tuz,karabiberi ve kekiği karıştıralım dolapta en az 30 dak. dinlendirelim.Kuru soğanları ince ince kıyıp,margarin yağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Diğer tarafta kıymanın yarısını teflon tavaya konup kuvvetli ateşte suyunu salıp yeniden çekinceye kadar karıştırılarak kavrulur.Ve yeteri kadar tuz ve karabiber ilave edip 1 dakika daha kavurup ocaktan alalım ve soğumasını için bir kenarda bekletelim. Soğanlı kıymayla çiğ kıyma karıştırılır.Daha önce haşlayıp beklettiğimiz pirinç lapayıda ekleyelim karışıma 5 dakika yoğurulur.Maydanoz karışımınıda ekleyelim.Sonra bu karışımdan yumurta iriliğinde parçalar alınıp ortaları bastırılarak köfteler oluşturulur. 2 yumurta, bir kasede çırpılır. Köfteler önce una sonrada yumurtaya batırılarak kızgın yağdaki tavada kızartılır. Sıcak veya soğuk servis yapılır.

Afiyet Olsun :)

KAYINVALİDE BAHÇESİNDEN DOMATESLER(KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN)

Bu domatesler kayınvalidenin terasından tamamen organik kaynana bahçesinden ve bu minik peynirli poğaçalarıda ecrinim küçükprensesimle birlikte yapmıştık..

Bunlarda çok sevdiğim kandil simitleri..

Bir dilim sevgi,bir avuç dua,içten bir selam kapatir mesafeleri,birlestirir gönülleri.Eviniz huzur kalbiniz nur dolsun.KANDiLiNiZ MÜBAREK OLSUN

ÇAKIRLAR PAZAR KAHVALTIMIZ

Pazar yerindeki çakırlarda kahvaltı keyfimiz ancak 7'de kalkarsak gerçekleşti..İşimiz gereği tatilimiz ve gezimiz olmadığı için ne yazıkki..

Güzel kızlarım hep elele olun...

En sevdiğimde lezzetde bazlamaları ve mekanı hiç işin olmayacak köşkde keyif yapacaksın..

Eşiminde en sevdiği hibeş oldu..

Sizlerle heryer bana cennet kuzucuklar...

BABAGANNUÇ(ADANAYA ÖZGÜ)

Babagannuç adanaya özgü bir mezeymiş bende denedim ve sevdim eşimde o patlıcanlı şeyden bidaha yap dedi..Bu tür mezeleri ve epeydir yap dediği ve benim bir türlü yapamadığım ben haydariyi eşimde hibeşi seviyor ..

Tam tarifi alıyorum tarif kayıp yada malzemeden biri eksik.. Kısmetse birgün en kısa zamanda yapacağım :)

Malzemeler:

• 4 adet iri patlıcan
• 2 tane soğan
• l kaşık salça
• l çorba kaşığı zeytinyağı
• l adet domates
• l adet limonun suyu
• yeterince tuz ve kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

1. Patlıcanlar fırında ya da ocakta közleyip ılınmaya bırakın.Kabuklarını soyup çatalla iyice ezerek püre haline getirin.Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın.
2. Sıvıyağı tavada ısıtıp soğanı kavurun.Salçayı ekleyip karıştırın.Patlıcanı ilave edip kavurmaya devam edin. Tavayı ocaktan alın.
3. Domatesi soyup zar halinde (minik) doğrayın.Domates,tuz,limon suyu ve toz biberi patlıcanlı karışıma ekleyip karıştırın.Servis yapın...

Afiyet Olsun...

SAÇ KAVURMA MAKARNA EŞLİĞİNDE

Etin azizliğine uğramama rağmen bu görüntünün yabana gitmesine kıyamadım.Makarna eşliğinde şahane oldu görüntü etin azizliğine uğramasaydım doyumsuz bir tat olurdu..Doğrucu davutum ne yaparsın..

Malzemeler :

• 1 oğlak budu 
• 1 soğan
• 2 domates
• 2 biber
• tuz,karabiber
•  kekik

Hazırlanışı :

Et kemiklerinden ayrıldııktan sonra küçük küçük doğranır.

Daha sonra hafif yağlanmış saca alınarak kavrulmaya

başlanır. Bir süre kavrulduktan sonra içerisine yemeklik

doğranmış soğan ilave edilir. Bir süre daha kavrulduktan

sonra içine biber eklenir. Yarı kıvamda pişdikten sonra

içine doğranmış domatesler de eklenir.

Pişmesine yakın tuzu ve baharatı ayarlanır. Lokum gibi

olana kadar pişirlir.

 Afiyet Olsun ;)

FARENUAR PASTASI BEBEĞİMİN PASTASI

Bu pastayı minik kraliçem Elif Ecemin doğum pastası olarak yapmış bulundum..Farenuar pastasında ilgimi çeken vişneli olmasıydı nasıl mayhoş ve benim damağıma göre olmasıydı..Birazda benim minik eklemelerimle harika oldu ben yaptım diye söylemiyorum bunu pastamdan tadanlar söylüyor:)

 

MALZEMELER;

• 1 adet pandispanya (pandispanyayı hazırlarken,
• 1 çorba kaşığı kakao ilave ederek,kakaolu pandispanya hazırlayalım)
• 1 olcu cikolatali krema
• 2 su bardagi visne (ayiklanmis)
• 1 paket toz krem santi
• 1 cay bardagi sut

 

HAZIRLANIŞI; Kakaolu hazırladığımız pandispanyı enlemesine üç eşit parçaya bölelim..Ben içine biraz tarçın ekledim bu benim tercihimdi çok sevdiğim için tarçını keklerde..İlk katın üzerine, hazirladigimiz cikolatalı kremadan surelim, Kremanın üzerine visne taneleri serpelim, sütle hazirladigimiz krem santiyle üstünü kapatalim, ikinci katada ayni islemi uygulayalim, üçüncü katınıda koyup krem santi ile kaplayalim,Vişne taneleri ve çikolata yaprakları ile süsleyip, dolapta 2-3 saat bekletelim.İyice soğuduktan sonra,buzdolabından çıkarıp,dilimledikten sonra servis yapalım..

 

 

Afiyet Olsun:))