DAVET KEBABI

Güzel bir davet yemeği yapmayı isterseniz tam size göre bu tarif adındanda anlaşıldığı üzere davetlerin vazgeçilmezi fırında kalma süresi uzun olsada beklemeye değiyor doğrusu :)

Malzemeler;

• Yarım kg kuşbaşı kuzu eti,
• 4 adet patlıcan,
• 2 adet soğan,
• 3 su bardağı sıcak et suyu veya su,
• 2 su bardağı pirinç,
• 3 adet domates,
• 4 adet sivribiber,
• 1 su bardağı ayçiçekyağı (kızartmak için)
• 3-4 çorba kaşığı margarin,
• tuz,karabiber,

Hazırlanışı;

• Patlıcanları uzunlamasına kesip bol sıvıyağda kızartalım.Etin üzerini iki parmak geçecek şekilde su ilave edip haşlayalım.Pişmasine yakın tuzu ve karabiberi ekleyelim.Etleri tencereden alalım.Bir tencerede margarini eritip,küçük doğranmış soğanımızı pembeleşene kadar pişirelim.Kabuklarını soyup küp küp doğranmış domates ve sivribirimizi ekleyelim.
• Tencereye etler ekleyip.Ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirelim ve ocaktan alalım.Pirinçlerimizi sudan geçirelim.Patlıcan dilimlerini yuvarlak porcamın ortası boş kalacak şekilde bir ucunu dışarıya sarkıtalım dizelim.
• Ortada kalan kısmada hazırlana etlerimizi ilave edelim.Etin üzerine pirinçleri dökelim.Patlıcanların dışa sarkan kısmınıpirinçlerin üzerini kapatalım.İçine tuz kattığımız 3 bardak sıcak suyu yemeğimizin  üzerine gezdirelim.Tepsini üzerini alüminyum folyo ile kapatıpfırına verelim.Yemeğimizi etler kızarıp,pirinç ymuşayana kadar pişirelim sıcak servis yapalım..

Afiyet Olsun :)

DİŞ KURABİYELERİ

Büyük bir değişim oldu hayatımızda ecrin cafemizi devrettik ve kısa bir tatil yaptık..Cafede benim çocuğum gibiydi üzüldüm ama ne faydası var eve internet alındı ancak oturuyorum koşuşturmacadan :) Umarım hakkımızda hayırlısı olur daha iyi bir iş kurar en kısa zamanda eşim ..
Gelelim diş gününe...
Bu ilk şeker hamuru deneyimimdi yaptırsak tanesi 5 tl dediler yaş pastasıni yaptırsak diş şeklinde yetmicek doğum gününde olur yaşpasta diyen oldu bir cesaretle ve hevesle yaptım eşimde heves etti yapım aşamasında yardımcı oldu sağolsun elleriyle diş kalıbını bile yaptı :) Desen veren merdaneler çok pahalıymış herşey pahalı çok umutsuzdum ama çiçek kalıplarıyla ikinci kez şaşırttı eşim ve dünyanın en mutlu insanı ben oluverdim içimde çok şükür bişey kalmadı herşey güzeldi kızlarım ve diş günü çok güzel geçti cumartesi günü dirgitimizde çok güzel oldu...

Kızlarım melek gibi oldular

Nazarlardan korusun

İçimde heyecan vardı ve acaba güzel olacakmı yetecekmi çok kişi gelmesin yetsin az kişide gelmesin dedim durdum evimiz doldu ama beğenildi ve herşey kararındaydı tatlı bir yorgunluktu geçti gitti yalnız fotolar

yeğenler çekti beklemeden çekilen

fotolar çok iyi olmasada :-(

Kızımın Dişgünü süperdi

KISIR

Günlerin baş tacı olan kısırı sevmeyen yoktur muhakkak kimisi soğanını çiğden koyar bende yağda pişirileni tercih ederim:) Ve tabi limonlu,acılı ve rengide kırmızı olmalı İşte kısır dediğin böyle olur bence...Ama tercih meselesi tabikide...

Malzemeleri;

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur,
• 1 büyük kuru soğan,
• yarım demet taze soğan,
• 2 adet orta boy domates
• 3 adet sivri biber
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 2-3 dal taze nane yaprağı
• 2 çorba kaşığı salça
• 2 adet limon suyu
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• dilediğimiz kadar kornişon turşu
• kimyon,pulbiber,karabiber ve tuz

 Hazırlanışı;

Öncelikle geniş ve büyük bir kaseye hazır ettiğimiz bulgur koyalım hemen sonrasında kaynatılmış olan 1,5 su bardağı kadar suyu tencereye eklemelisiniz. Biz diğer malzemeleri hazırlarken üzerini kapattığımız bulgurumuz  bir kenarda dinlenmeye bırakalım.

Soğan soyulup minik doğranır.Tavayave sıvıyağı koyalım soğanları pembeleşince salça ve kırmızı tozbiberi ekleyelim  beklettiğimiz bulgurun içerisine güzelce yedirelim.Domates,maydanoz, biber, nane ve dereotu küçük küçük doğrayalım.Kornişon turşularımızıda minik doğrayalım dilerseniz kısırın yanında servis edebilirsiniz ben içerisinde ve yanında yemeyi seviyorum.Ayrıca zeytinyağı ve baharatlar  ve limon suyu bulgurumuza ekleyelim ve güzelce kısırımızı karıştıralım.Karışım iyice karıştırıldıktan sonra küçük küçük doğranmış olan domates, soğan, maydanoz, biber, dereotu,kornişon turşumuzu ve nane karışımınıda ilave ederek  karıştırma işlemi devam ettirilecektir. Kıvamı yakaladığınızda kısırımız servise hazır hale gelmiş olacaktır.Biberiye turşusu,kornişon turşusu ve limonla servis edelim..

Afiyet Olsun

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI

Selamün aleyküm sevgili  kardeşlerim uzun ara veriyorum birsürü tarifler bekliyor yayınlanmayı ama internete gelemediğim için tariflerin adını bile unuttuğum oluyor.İki melek büyüyor diş günü yapmayı ve diş kurabiyelerinden yapmayı istiyorum yalnız şeker hamuru deneyimim olmadığı için nasıl olur bilmiyorum bakalım...Havuç salatasını çok oldu yapalı ama ancak ekleyebildim...

Malzemeler;

• 4 adet havuç,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı mayonez,
• 3 diş sarımsak,1 çorba kaşığı zeytinyağı,
• yeterince tuz,

Süslemek için;

• 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu,

Hazırlanışı;
Havuçların kabuklarını soyup,rendeleyelim.
Yoğurdu, tuz ile dövdüğümüz sarımsak, mayonez ve zeytinyağı ile karıştıralım.
Hazırladığımız sosu, havuçlara ileve edip iyice karıştırdıktan sonra salata tabağına alalım.
Üzerine kıyılmış dereotu ile süsleyelüm, servis yapalım.

Afiyet Olsun:)

HAMSİ TAVA (KARADENİZ)

Karadeniz yöresine ait hamsi tavasıyla başbaşa bırakıyorum sizleri uzun ara verildi ve aksilikler yaşadığım bloğum sonunda düzeldi hurişiminde sayesinde :))

Malzemeler;

 

• 1 kilogram hamsi
• 1 kase mısır unu
• Sıvı yağ 
• Tuz

 

Hazırlanışı;

 

En zor kısmı burası hamsiler temizlenir ve  yıkanır. Mısır ununun içine tuz eklenir karıştırılır. Hamsiler mısır ununa bulanarak hamsi tavasına itina ile dizilir biraz sıvıyağ ilave edilip ocağa konur.Piştiğinde diğer tarafı çevirdiğimiz hamsileri kızardığında afiyetle yenir...

 

 

 

Afiyet olsun:)