PAÇANGA BÖREĞİ

Yemekteyiz yarışmasının meşhur böreği çoğu yarışmacı bu böreği yaptı izlediğiniz üzere bende yemekteyizden öğrendim bu böreği hoşumuzada gitti..Ve her börek yapılacağı zaman bu böreği yaptık..Çok oldu yapmayalı kayınvalidemde benden öğrendi kolaymış  bende yapayım dedi :) Biz genelde pastırma ve kaşarla yapıyorua ama asıl tarifi şöyle...

Malzemeler;

• 2 Adet yufka,
• 2 adet domates,
• 2 adet çarliston biber,
• 100 gr pastırma (çemensiz)
• 100 gr rende kasar,
• Bir tutam maydanoz,

Kızartmak için;

• Sıvı yağ,

Hazırlanışı;

Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin. Pastırmaları ince ince dilimleyin doğradığınız biber ve domatesle teflon tavaya koyarak 1-2 dakika sote edin (isteğe göre çiğdende kullanabilirsiniz). Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın.Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın. Soğutmadan ikiye bölerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

KÖZLENMİŞ BİBER YOĞURTLAMASI

Çok pratik bir şekilde közlenmiş biberimizi yoğurt ilavesi ile yemeğimizin yanında harika bir meze yapabilirsiniz çokta vakit almıyor..

Malzemeler;

• Çarliston biber,
• Yoğurt,
• Sarımsak,
• Sıvıyağ,
• Pul biber,

Hazırlanışı;

Çarliston biberimizi közleyelim kabuğunu soyalım üç parçaya keselim diğer taraftanda sarımsağı rendeleyip yoğurdumuzla karıştıralım ve közlenmiş biberlerimizi servis tabağına alalım biraz yağ gezdirelim üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ekleyip pulbiberle süsleyip servis yapalım..

 

Afiyet Olsun ;)

EV BAKLAVASI

Kendim ellerimle açtığım bu baklavayı görümcemin tarifi üzerine birazda yardımıyla açtım ve yaptım..

Çok istediğim birşeyide daha eklemiş oldum bloğuma ve öğrenmişte oldum..Beğenileri ve yorumlarıda aldıktan sonra fotolarda çekildi...Kısa ve öz güzelde oldu..Asla hayır diyemeyeceğiniz bir ev baklavası tarifi deneyin derim:))

Malzemeler;

Şerbeti için;

• 
  
  5 su bardağı şeker,  
• 
  
  5 su bardağı su,
• 
  
  Yarım limonun suyu

Hamuru İçin;

• 
  
  Alabildiği kadar un,
• 
  
  1 su bardağı süt,
• 
  
  1 çay kaşığının ucuyla soda kabartma tozu,
• 
  
  1 Çay bardağı sıvıyağ, 
• 
  
  1 Çay kaşığı sirke,
• 
  
  1 yumurta,

İç Malzemesi;

• 
  
  250 gr iri dövülmüş ceviz,

Hamuru açmak için;

• 
  
  Buğday nisastası Alabildiğince,

Üzeri İçin;

• 150 gr eritilmiş kızgın margarin, 

• Birazda sıvıyağı,

Hazırlanması;

Hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapın.Hamuru isterseniz 15-20 dakika dinlendirin.Ben bezeleri yaptım öyle dinlendirdim 3 eşit parçaya ayırın.Buaradada şerbetini yapın kaynamaya yakında limon sıkın..

Her parçadan 12 adet küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçalara elinizle yuvarlayın. Her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. aralarına bolca nişasta serperek 12 parçayı üstüste koyun. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın.12'lİ bir grubu alıp merdane ile tepsinin genişliğinde açın. Bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin yarısını serpin. ikinci grubu da açıp üzerine serin. kalan cevizleri de bunun üzerine serpin. son grubu da açıp en üste serin.

Tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Her yanına eşit miktarda- 150 gr kızgın tereyağı gezdirin. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Fırından çıkartıp baklavayı soğutun. Şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine gezdirin. 4-5 saat sonra servis yapın.

 

Afiyet Olsun:)

FİNCAN KEKİ

Fincan kekini ilkkez görünce bende şaşırdım bunun özelliği ne dediler fincanda pişmesi dedim bende ailemde bu nasıl bişey diye şaşırdı hemen öneriler verildi ama ben tarifine saygımdan ötürü fincan kekini tarifindeki gibi yaptım bu seferlik...Cappuccino eşliğinde süper olur benim tavsiyem:))

Malzemeler;

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• 3 yemek kaşığı kakao

• 2,5 su bardağı un

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• Üzeri için Pudra şekeri

Hazırlanışı;

 Şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın.

Süt, un, vanilya, kakao ve kabartma tozu ekleyip tahta bir kaşık ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Karışımı büyük boy kahve fincanlarının yarısına gelecek şekilde doldurun.

 Fincanları uygun bir tencereye yerleştirin ve tencereyi fincanların yarısına gelecek kadar ılık su ile doldurun.

Tencerenin üzerini bir mutfak bezi ile kapatın ve üzerine tencerenin kapağını sıkıca kapatın.

Su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte tencerenin kapağını hiç açmadan 25 dk. pişirin.

Ocağın altını kapatın ve kapağı hiç açmadan 15 dk. bekletin.

Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Notlar;

• Keklerinizin üzerine krema sıkıp, taze mevsim meyveleriyle süsleyerekte servis edebilirsiniz.

• Eğer kekleri fincandan çıkarıp servis etmek isterseniz fincanları önceden yağlamalısınız.

Afiyet Olsun ;)

HASAN PAŞA KÖFTESİ

 

Efendim bu paşaların paşası hasanpaşa köftesi tam ağzınıza layık süper bir ana yemek ama acele etseniz iyi olur nedenmi köftenin lezzetinden çünkü hiç size kalmayabilir:))
Bu Tabağıda canım eşim almıştı bana:))

Harika bir köfte ile patates aşkı bunuda şiddetle tavsiye ederim....

 

Malzemeler;

Köfte Malzemeleri;

• 750 gr kıyma,
• 1 baş kuru soğan,
• 1 Tutam maydanoz,
• 1 Tane yumurta,
• 4,5 dilim bayat ekmek içi,
• Tuz,Karabiber,

 

Püresi İçin Malzemeleri;

• 3-4 tane patates,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• Yarım su bardağı süt,
• Tuz,

 

Salçalı Sosu için;

 

• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 Yemek kaşığı un,
• 1 su bardağı su,

 

Hazırlanışı;

 

Püresi için patatesleri soyup, haşlayın. püre ezeceğiyle ezin.Tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleyin.Sütü yavaş yavaş karıştıra karıştıra ekleyin.En son tuzunu koyup püre yapın.

köfte malzemelerini karıştırın.Köftemizi rula yapıp fırına verelim veya Harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 200C fırında 15-20 dakika pişirin. kurumadan alalım köftelerimizi..

Fırından çıkarıp çukurlara 1 çorba kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı yağda kavurun ve unuda ilave edin biraz kavurup suyla özleşsin  köfte tepsimizin kıyılarına gezdirin. tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin.

 

Afiyet Olsun :)