12 Tem 2009

ZEYTİNYAĞLI TAZE BÖRÜLCE YEMEĞİ


Göbeği koyu renkli olduğu için Karnıkara da denilen, fasulyeye benzer bir bitki olan börülce, C vitamini ve bitkisel protein açısından zengin bir sebzedir. Ayrıca, azot ve nişasta da içerir.Ayrıca Börülcenin Faydaları;Göğüs ve akciğere faydalıdır. İdrar tutukluğunu ve anüs kaşıntısını giderir. Cinsel arzuyu arttırır. Yanıklara sürülürse faydası görülür. Kandaki şeker oranını ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. Kansızlığa iyi gelir.Epey fafdası varmış börülcenin ben severek yiyorum börülce yemeğini

Malzemeler;
  • 1 kilo taze börülce
  • 2 büyük baş soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 adet orta boy domates
  • sızma zeytinyağı
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı;
Börülceler ayıklanır. Bir güzel yıkanır. Soğanlar çok küçük olmamakla beraber küp küp doğranır. Sarımsaklar soyulup iri iri doğranır. Bütün olarakda atabilirsiniz. Çok ufak doğramaya gerek yok.Domatesler rendelenir.Geniş bir teflon tencereye arzu ettiğiniz kadar zeytinyağ konulur.Üzerine sırasıyla soğanlar, sarımsaklar,börülceler konulur. En üstte domates rendesi yayılır.Şeker ve tuz da serpiştirildikten sonra kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır. Pişme sırasında arada suyunu kontrol etmek için kapağını açabilirsiniz. Çok fazla karıştırmaya gerek yoktur.Ama biraz piştikten sonra hafifçe karıştırabilirsiniz.Önce harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Pişme sırasında tüm sebzeler kendi sularını salacağı için ayrıca su ilave etmeye gerek yok. gerekirse su ilave edebilirsiniz.. börülcenin rengi dönüp yumuşak bir hal aldığında hazır demektir.

Afiyet olsun:)

4 yorum:

pembe tatlar dedi ki...

Hımm elerine sağlık canım nnefis gözüküyor....

içimdeki yolculuk dedi ki...

börülceyi ben çok severim ama eşim damak tadı bambaşka yaa börülceyi ,enginarı brokoliyi bilmiyor.et obur anacım.ben pazardan acık alıyorum kendime göre eline sağlık

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Daha dün pazarda gördüm börülceyi. Annemle alalım derken evdeki fasulye aklımıza geldi haftaya erteledik. Çok severim börülceyi çoook... En çok da salatasını... Ellerine sağlık afiyetler olsun...

**masal** dedi ki...

Teşekkür ederim pembe tatlar bende seviyorum benimde eşim yemek seçer etçil ama üzüm üzüme baka baka kararırmış bende bazı sebzeleri yemiyorum ama genelde erkekler etcil olurlar benim eşimde çok sevmez canım umarım ecrinde ona çekmez bizde pazar pazarından aldık börülce ayselcim ne yapsak diye kara kara kayınvalideyle düşünüyoruz sebzesiz olmaz değilmi:)

Sevgilerimle

İşte Bir Dilim Aşklarım