9 Ağu 2010

PATLICANLI KÖFTE SEPETİ

 Özel günlerimize uygun yemek tarifleri arasında üst sıralarda bulunan yemeğimiz görünümüylede insanın cezbediyor kabak sevmeyenler içinde kabakmı var diye ısrar etselerde közlenmiş patlıcanın kokusu ve tadı nefis bir yemek pilav eşliğinde harika bir menü şimdi patlıcanlı köfte sepetimizin tarifine geçelim.
Malzemeleri;

Köfte için;
  • 500 gr dana kıyma
  • 2 soğan
  • 1 yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Tuz

Üzeri için;
  • 4 patlıcan
  • 4 domates
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • Birkaç taze defne yaprağı
 
Hazırlanışı ;
Köfte için, ekmeği ıslatıp ufalayın. Soğanları soyup kıyın. Kıymayı derin bir kaba alıp soğan, ekmek, yumurta, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu ekleyip yoğurun. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve sepet şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizip 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.
Domatesleri soyup zar şeklinde doğrayın ve süzülmesi için süzgece alın. Sarımsakları ezin. Patlıcanları fırında közleyip kabuklarını soyun. Limon suyu, sarımsak, tuz ve yoğurdu ekleyip ezin. Patlıcan ezmesini köftelerin içine paylaştırıp üzerlerine domatesi doğranmış serpiştirin. 200 dereceli fırında pişirin. Servis yapın.

 
Patlıcanlı köfte sepetimiz artık hazır,



Afiyet Olsun:)

7 yorum:

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ellerine sağlık canım..
güzel bir yemeğe benziyor:) ellerin dert görmesinn..
hayırlı ramazanlar dilerim..
bol neşeli ve bereketli..

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

görüntü süper olmuş ellerinize sağlık

sarımutfak-hande dedi ki...

harika görünüyor patlıcanlı herşeye varım
ellerinize sağlık

**Masal** dedi ki...

Teşekkür ederim denizcim senin ve tüm islam aleminin ramazanı şerifi hayırlara vesile olmasını diliyorum canım..

Teşekkür ederim aylincim:)

Handecim bence hemen dene canım tadını seveceğine eminim:)
Herşey dilediğiniz gibi olsun..

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ohh Ohh..
Ne de güzel..
Ellerıne sağlık bereketi bol olsun..

Hayırlı Ramazanlar diliyorum.
Rabbim yuvandan sağlıgı huzuru bereketi hiç eksık etmesin dileklerimle..

Sevgiler..

**Masal** dedi ki...

Teşekkür ederim sevilcim cümlemizin evinden mutluluk eksik olmasın canım benim ne güzel bir yorum ne iyi dilekler bunlar teşekkür ediyorum Hayırlı cumalar canım...

Krema Tadında dedi ki...

ellerine sağlık Hayırlı Ramazanlar...

İşte Bir Dilim Aşklarım