26 Ağu 2010

PEYNİRLİ PATLICAN

Bu tarifi bir yemek kitabında gördüm ve ilgimi çekti ve butür mezeleride yapmayı sevenler ve benim için farklı bir lezzet daha ben normal bir peynirle yaptım ama asıl tarifinde gönen peyniri veya çerkez peyniri kullanılıyor...
Malzemeler;
  • 3 Adet patlıcan
  • 2 Çorba kaşığı un
  • 250 gr.Gönen peyniri veya çerkez peyniri
  • 2 Adet yumurta
Kızartmak için;
sıvı yağ


Hazırlanışı;
Patlıcanları alacalı soyarak 1 cm lik dilik para para halinde doğrayalım.Tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp kurulayalım.Bir kapta rendelenmiş peyniri yumurtaları ve unu karıştıralım.Patlıcan dilimlerinin üzerlerine peynirli harçtan birer tatlı kaşığı paylaştıralım.Kızdırılmış sıvı yağda patlıcan dilimlerini kızartıp kağıt havlunun üzerine alalım..

Püf noktası;
Peynirli harcı patlıcanların üzerine koyarken elimizle düzgün yuvarlak şekil vererek küçük topçuklar halinde koyalım.Derin bir tencere veya tavada ve bol yağda patlıcanların sadece alt kısmını kızartalım.Yani patlıcanlar çevrilmeden kızaracağı için ağırlık vrip yağın içerisindede üst kısmıda rahatça kızaracaktır.Patlıcanlar bol yağda kızarması gerekli...

Afiyet Olsun ;=)

4 yorum:

mutfaktakizaman dedi ki...

merhaba canimm iyilik sukur yuvarlanip gidiyoruz cocuklarla bebis buyudukce yaramazlsiyor haliyle okularimizada az kaldi o telas bu telas kiracimiz cikti oraya tamirat daha evime firsat gelmedi badana boya artik obur ayda ona...oyle iste canim ya sen nasilsin bebisle aran nasil? Ayrica ellerine saglik ilginc bir tarif oyarak yapsak dahami kolay olur:)

opuyorumm

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım ellerine sağlıkk:)) mis gibi olmuş patlıcanın her hali güzel bence:))

pelince dedi ki...

Çok değişik ve güzel olmuş..ellerine sağlık...

Sevgiler..

**Masal** dedi ki...

Hurishim iyi olmana sevindim canım kolaylıklar versin rabbim anne olmak zor bir meslek ama bir okadarda güzel değilmi:)
Olur canım güzel fikir bendende güzel oğluşlara buseler gitti bile:)

Evet denizcim bu aralar patlıcanla aramızda aşk var galiba hep patlıcanlı şeylerden yapıyorum..
Hoşuma gidersede sürekli yapıyorum mesela babagannuş çok sevdik artık patlıcan salatasının pabucu damda bile:)

Teşekkür ederim pelincim...
Güzel günler hep sizlerin olsun..

İşte Bir Dilim Aşklarım